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2013/12/10

「カレー・エスニック料理とベリーダンス・花・アクセサリー」

今年は高崎のホテルココグランさんの会場で開催されたイベントへ行ってきました。
ベリーダンス、こだわりの食が並ぶビュッフェ、お花、アクセサリーなど、
本物に触れることのできる、とても楽しくて有意義の時間を過ごさせていただきました。































ベリーダンスのさわこさん、美しい踊りに魅せられました。
しなやかな身体の動きにうっとり。。。
また、さわこさんは、湧式呼吸法のワークで講師としても活躍されています。
私は今回、翌日の伊香保の千明仁泉亭でのワークに参加してきました。
今回で数回目の参加となりますが、今回はむくみがすっきりとれとても心地よかったです。
身体の中の様々な流れがよくなるのがわかります。その日は夜も身体がぽかぽかでぐっすり快眠。
今では、時間がある時に天と地が繋がる様に意識して、呼吸法を取り入れるようにしています。
身体って、意識することで変わるものなのですね。

今年のベリーダンスのイベントの様子、湧式呼吸法などについて、詳しくはワークを企画しているsou sou+さんのブログをご覧になってみてください。





2013/11/02

イベント告知

イベントのお知らせです。
去年11月には、Agennにて開催されましたSou Sou+さん主催の「ベリーダンスショー&まるおか食材ビュッフェ」初回を終えましたね。第2回目となる今回は、12月1日(日)場所を変えて高崎のホテルココグランさんです。
「カレー・エスニック料理とベリーダンス・花・アクセサリー」

去年Agennでご参加いただいた方への先行予約を開始いたしました。

是非、皆様、今回もご参加くださいませ。
ご予約はこちらです。
| 主 催・お申し込み |
atelier Sou Sou +
アトリエソウソウプラス : 岩谷 宗操まで
mail : unjour_unchien@mac.com080-4205-4720

アトリエ:高崎市箕郷町生原1075-9 TORICO http://toricoya.net 


私今回は、都合によりお客様と一緒に楽しむ側として参加させていただく予定です。

前回は料理を提供させていただきましたが、今回はお客様と一緒に楽しませて
いただけるなんて、申し訳ないやら。。。でも、すごいチャンスだと!
去年は料理をさせていただけてとても嬉しかったですが、今回はせっかくなので、
思う存分楽しんでしまおうと思います。

今現在も、Agenn休業中です。個人活動も都合により休業しておりますが、来年また動きが変わりそうなので、
またお知らせいたします。

さて、今回は会場も素敵で、メンバーの方々も豪華です。内容も盛りだくさんですね。皆様一緒に楽しみましょう。





てづくり

あっという言う間に寒くなり、暖かいお味噌汁に新米が美味しい季節ですね。

しかし、朝にみそ汁用のダシをとってこす作業の際に、受ける器を忘れてダシを流してしまったりしている、
そんなドジばかりの私です。この前は焼きたてのパンがお皿の上から吹っ飛びました。
朝からキッチンで一日が始まるのは以前と変わりませんね。
今でも気づくと立ちっぱなしで何かを作り、レシピ帳を埋めています。

イベント等の活動は休業中ではありますが、毎日料理を続けている私であります。

日々身体に取り入れる食を、感じるがままに作っております。
今まで時間がなくて出来なかったことが、いまはじっくりと時間をかけて取り組むことが
できることに感謝です。時間のかかるパンでも毎週焼ける時間もとれています。
まだまだ作りたいものが沢山あるので、一先ず、出来る事からじっくりと続けていきたいと思います。









2013/05/16

The 7th anniversary Peony Hatter Fair






2013/5/5    



MENU
ガレットブルトンヌ
チョコレートサブレ
ココナツクッキー
チョコレートチーズケーキ



























Peony  Hatter(こちらも是非ご覧になって下さい)


































Peony Blend Organic Herb Tea







 



2013/04/26

The 7th anniversary Peony Hatter Fair

群馬県高崎の帽子屋Peonyさんが7周年記念といたしまして、 特別な企画を催されます。
そこで、「MAD TEA PARTY!!!」というコンセプトのもと、Peonyさんオリジナルブレンドティーを担当させていただきました。
今回は、Peonyさんらしくということで!

明日の4/27〜5/6の期間中は新作の帽子なども沢山揃い、お買い上げ金額によりペオニーオリジナル・ハットバッグのプレゼントもご用意されています。 
そして期間中はペオニーさんからご来店のお客様にPeonyオリジナルブレンドティーを振る舞います。

私ayan ayanは、5月5日に店頭にて焼き菓子を出店させていただくことになっております。その日は私がお茶を淹れさせていただきます。お茶と一緒にお菓子もお楽しみいただけます。皆様にお会い出来るのを楽しみにしております。








2013/04/17

EVENT TORICO舎







TORICO舎 2周年






2周年おめでとうございます。






ランチをご予約頂いたみなさま、ありがとうございました。そして、TORICO舎のみなさま、大変お世話になりました。色々とありがとうございました。
去年から参加させていただいたこちらのイベント、一周年に引き続き、トリコ舎さんからお誘いして頂いたことに、感謝です。大好きな料理を通してみなさまと一緒に楽しめることは、私にとって何よりも幸せなことです。
みなさまに幸せの手料理をお届けしてまいりました。



































































sou sou +  ayan  ayan 















sou sou+さんのブログでもご紹介させていただいております。











LUNCH  MENU

ビーフシチューランチ

お野菜と海の食材ランチ


            ・ブロッコリーとイカの豆乳バーニャカウダソース
             ペペロンチーノ仕上げ
            ・無農薬人参と甘夏のサラダ
            ・5種の豆のマリネ(オーガニック、国産豆使用)
            ・釜揚げ桜えびとズッキーニの青じそソース

              両方とも、トンボベーカリーさんのパン付き















    





















ビーフシチューはこだわりのお肉屋さんのおかげで美味しいソース作りから準備する事ができました。美味しい食材が第一です。香味野菜とお肉からフォンをとり、一週間かけて完成に向けて一つ一つの行程を丁寧に仕上げました。このソースは、私がお店を構えていた頃から作り方を研究し続け、作り方は基本変えていません。とても完成させるまでに時間をかけるソースです。我が家のシチューです。

ビーフシチューには、赤ワインの用意を忘れずに。。。乾杯!






























2013/04/13

TORICO舎 2周年メニュー


TORICO舎 2周年記念イベント

明日に向けて準備をしております。
トリコ舎さんでのランチのご予約、皆様ありがとうございました。

メニューは、煮込みビーフシチュー、お野菜と海の食材のデリとなっております。
両方とも、トンボベーカリーさんのパンがつきます。


ビーフシチューは、今までお店で作っていたように、フォンからとって手作りのソース
から作ります。今回は一週間かけてつくりました。
今回は、お肉屋さんがおすすめしてくれた部位(牛)のお肉です。
一頭に少ししかとれない部位で、霜降りの上質な脂がとても甘みがあり、
煮込んでも崩れないという、美味しいお肉です。


今コトコト煮込み中です。

今回の食材などについては、当日ご説明いたします。
お楽しみに。

2013/03/27

April schedule







TORICO舎 2周年記念イベント


春。緑の映える時期になりました。

今年も、TORICO舎さんの2周年イベントで参加させていただくこととなりました。
手料理をご用意してお待ちしております。
数に限りがございます。ご予約して頂けると嬉しいです。

今回はトンボベーカリーさんのパンと一緒にランチをお楽しみください。



















2013/03/17

Table of spring








菜の花とシーフードの春パスタ






Table of spring

                




                 

                3.3 ひなまつり










2013/02/27

Wine Party


自然派ワインを楽しむ大人のパーティーat 伊香保 を終えて


2013年、2月17日ホテル木暮さんにて、ワインパーティーに料理参加させていただきました。ワインの作り手大岡さんをお迎えし、山北さんのパーカッションの生演奏に囲まれ、丸岡社長のご挨拶、料理人の方々や関係者の皆様方、そしてご参加の皆様、エネルギーに満ちたパーティーでした。


関係者の皆様、大変お世話になりました。そして、お集りくださいました皆様、ありがとうございました。


「ayan ayan  今回のメニュー」

 伊香保段々豆腐さんの豆乳でつくるバーニャカウダソースとまるおかさんのお野菜

• まるおかさんのお野菜の自家製ピクルス


スイーツ

• 3層のクリームチーズケーキ
• 渋皮煮マロンのムース
• オーガニッククラシックチョコレートケーキ




まるおかさんのお野菜は、あまり手を加えずちょっと手間をかけて
野菜も持ち味を生かすよう、やさしく香りを取り入れました。
柚子、ローズマリー、ニンニク、胡桃等、、、




「中島レンコン」
選び抜かれた種を厳しい環境で育てる事で生命力を増した特別なレンコンです。レンコンの甘みとシャキシャキとした食感に、日本のさわやかな柚子の香りをプラスしました。
「本多さんの人参」
高崎の農場で完全無農薬、無化学堆肥の自然栽培に取り組んでいます。種も固定種といわれる在来種を使用したこだわりの栽培です。生命力あふれるお野菜は、そのままでお召し上がり頂くよう生のまま食卓へ。
「ブロッコリー」
寺田ブロッコリーは水はけのよい砂地で海風の運ぶミネラルをたっぷり吸った野菜は甘みがあります。さっと熱湯でゆでる際、青森産のニンニクと一緒に茹で、ゆであがったにんにくはブロッコッリーに挟みました。えぐみ無い為そのまま食べても美味しいニンニクです。

「北あかり」
北海道産でも最も寒いと言われるMt.ピッシリ森の国農場の北あかりです。農薬を減らし化学肥料を使用せず特別栽培の認定を受けています。ほくほくして甘い食感のジャガイモはすっきりとした香りのローズマリーと一緒に蒸し上げました。

愛知の三竹農園のセロリ(品種はバーモン)、静岡古橋さんのつくるサラダえんどう、静岡小鈴ミニトマト、香川さん松浦さんの大根、メキシコ産味皇カボチャ等、他、お野菜を揃えさせて頂きました。










   
                 
               








2013/02/15

Wine Party

大岡さんの自然派ワインパーティー、間もなく!

2月17日、料理として参加させて頂くため、準備仕入れにスーパーまるおかさん、タンポポ農園さんへ。野菜の料理内容は、私の定番ですが、野菜の美味しさがよく分かるかなと思います。

それから今torico舎さんで「 Fbrics Yちょっとひとやすみ展」へひとやすみ。
今回、私の用意するお料理の野菜料理に使用する野菜は、まるおかさんのお野菜です。
お野菜以外にも、料理の際必要なオリーブオイル、塩などのも、まるおかさんのものです。お野菜は人参に限り、群馬の本多さん(自然農法タンポポ農園)のお野菜です。

まるおかさんのお野菜を使用していますが、身体が喜ぶのがわかります。

愛媛産のセロリ、淡路島のタマネギ、キノコ、大根、等。。。。
もちろん、お菓子作りにも、無添加のフレッシュクリームから甜菜糖、オーガニック小麦まであります。
それから、今回のパーティーで楽しむ大岡さんの自然派ワインや思いやり生乳も。
こちらには描ききれないですね!
それから、まるおかさんでずっとずっと食べたかったポンカレーを手に取り、食べました!私の大好きなカレーなのです。勢い余って、あっという間に食べちゃいました。。。

私が日常に愛用している食品や食材は、まるおかさんに揃っているのでとても助かります。オーガニックのディジョンマスタードもありました。

今は料理をしていて、とても心が満たされます。

ハッピーな気持ちで、パーティーに参加させていただきたいと思います。

(今年おみくじに、大吉がでて、そのコメントに、ハッピーな気持ちがラッキーを呼びますと描かれていたので、それに影響されている単純な私です)



さて、今回の自然派ワインを囲む食卓を作り出す料理人、勢揃いです!


料理人TAKESHIさんは、以前Agennで一緒に料理をコラボさせていただきました。そのときに、厨房に一緒に居たのですが、手際のよいこと、美味しいこと。。。驚き!今回も、エネルギーに満ちたお料理を作ってくれますよ!今回だけでなく、TAKESHIさんとは今後も一緒に食を楽しみたいです。


また、まるおかさんからコムタン(お寿司職人)!お寿司を握れる人はそうはいないですよね。以前、TORICO舎さんでのワークショップでペアを組ませていただいたり、ベリーダンスをAgennで踊った経験者!


スモークサーモンの薫製師、近藤さん。軽井沢に、「ムーラン・ド・ラ・ヴァレー」というお店を構えていらっしゃいます。スモークサーモン、とっても美味しいのです。品のあるサーモンを提供する際、ひと工夫したソースを添えていらっしゃるのです。


トンボベーカリーさん、以前数種類イベントで購入して食べましたが、とっても美味しいです!また食べたいなあとずっと思っていたのです!香りもよく、食べ応えのあるおいしいパンです。以前食べたスコーンも、ナチュラルでとても美味しかったです。大変人気のパン屋さんですね。


ひと言でいうと、みんなおいちーです。


oichi






2013/02/03

pontneuf&cafe

2月のayan ayanの焼き菓子とハーブティーは、限定販売中です。
高崎は雑貨店ポンヌフさんの店頭にございます。





2013/01/27

Chocolate Sweets




今年の2月は、高崎雑貨店のポンヌフさん、箕郷のtorico舎さんでの
スイーツ(焼き菓子)販売予定です。少しチョコレートを取り入れていきます。

少しアレンジもあるかと思いますが、2月の焼き菓子はクッキーと
チョコレートパウンドケーキの内容となります。

今までの自作チョコレートスイーツを簡単にまとめました。ご参考までに。









GIFT 焼き菓子


2013/01/25

Ikebana to Bio Ocasi no haco









生花とお菓子のギフトの販売は、期間限定による予約販売、又はまとまった数であれば
特別にオーダーを受けさせていただきます。(要相談)

090−6045−0245 (永井/ayan ayan) 
又はsou sou+まで