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2013/04/17

EVENT TORICO舎







TORICO舎 2周年






2周年おめでとうございます。






ランチをご予約頂いたみなさま、ありがとうございました。そして、TORICO舎のみなさま、大変お世話になりました。色々とありがとうございました。
去年から参加させていただいたこちらのイベント、一周年に引き続き、トリコ舎さんからお誘いして頂いたことに、感謝です。大好きな料理を通してみなさまと一緒に楽しめることは、私にとって何よりも幸せなことです。
みなさまに幸せの手料理をお届けしてまいりました。



































































sou sou +  ayan  ayan 















sou sou+さんのブログでもご紹介させていただいております。











LUNCH  MENU

ビーフシチューランチ

お野菜と海の食材ランチ


            ・ブロッコリーとイカの豆乳バーニャカウダソース
             ペペロンチーノ仕上げ
            ・無農薬人参と甘夏のサラダ
            ・5種の豆のマリネ(オーガニック、国産豆使用)
            ・釜揚げ桜えびとズッキーニの青じそソース

              両方とも、トンボベーカリーさんのパン付き















    





















ビーフシチューはこだわりのお肉屋さんのおかげで美味しいソース作りから準備する事ができました。美味しい食材が第一です。香味野菜とお肉からフォンをとり、一週間かけて完成に向けて一つ一つの行程を丁寧に仕上げました。このソースは、私がお店を構えていた頃から作り方を研究し続け、作り方は基本変えていません。とても完成させるまでに時間をかけるソースです。我が家のシチューです。

ビーフシチューには、赤ワインの用意を忘れずに。。。乾杯!