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2015/01/23

セージの香るパスタ

セージのハーブ。
セージは、喉の痛みを和らげたりしてくれるので、今の時期はとても活躍します。
風邪を引いた時には、濃いめにいれたセージティーでうがいをするととても
楽になりますよ。
というのも、セージは不老長寿のハーブとも言われているようですね。
そして「長生きしたいものは5月にセージを食べよ」という言葉もあります。
常備薬として庭で育てたいハーブです。

様々な効用を持ちますが、魅力的な香りは料理にも使用します。
クリームソースに少しバターを加えて、セージの香りをほんのりつけて。
今が旬のカブの甘さが、クリームソースの中にまた引き立ちます。
ペンネはドンアルフォンソなのですが、とても美味しいです。
こちらは南イタリア初の三ツ星レストランが生み出した世界最高峰のパスタとのことです。
じっくりと乾燥させているこのパスタのモチモチ感がとても好きです。
おすすめします!